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Descripción
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| Entre las técnicas para medida de calidad interna de frutas que se están desarrollando en la actualidad, destacan las ópticas (reflectancia, interactancia y transmitancia en VIS y NIR) y las de resonancia magnética nuclear (RMN y MIR) que presentan un interés manifiesto para detectar tanto características químicas (azúcares y ácidos), como físicas asociadas al estado de madurez (firmeza, color,.¿), así como fisiopatías en los frutos que van en detrimento de la calidad de los productos (harinosidad, vitrescencia, lanosidad, corazón pardo, descomposición interna, discontinuidades, etc.). Los objetivos principales que se plantean en este proyecto de investigación son el establecimiento de la viabilidad teórica y práctica de estas técnicas sobre la base del conocimiento previo y la experiencia de este equipo de investigación. Para ello se propone establecer las características funcionales de los equipos ópticos y de resonancia magnética nuclear para su implementación en línea en función de un número limitado de aplicaciones estratégicamente seleccionadas. Se plantea también el desarrollo de los modelos y algoritmos específicos para la estimación de componentes químicos y/o la detección de parámetros de calidad interna. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas |
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Entidad financiadora
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Ministerio de Educación y Ciencia |
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Nacionalidad Entidad
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ESPAÑA |
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Tamaño de la entidad
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Desconocido |
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Fecha concesión
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13/12/2004 |