Memorias de investigación
Thesis:
Gluteninas y gliadinas, proteínas waxy y puroindolinas: su influencia e interacción en la calidad de trigo blando
Year:2008

Research Areas
  • Crop production

Information
Abstract
El objetivo de esta tesis doctoral ha sido progresar en el conocimiento genético y funcional de las líneas parcial waxy, de la textura del grano y de las prolaminas. Y determinar la influencia de las subunidades de gluteninas de alto (HMW) y bajo peso molecular (LMW), las gliadinas, las secalinas, la sobreexpresión de la subunidad de gluteninas HMW Bx7, las isoproteínas waxy y las puroindolinas en la calidad harino-panadera y en la viscosidad del almidón.
International
No
Type
Doctoral
Mark Rating
Sobresaliente cum laude
Date
11/06/2008
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Mejora Genética de plantas
  • Departamento: Biotecnología