Memorias de investigación
Research Project:
Selección de levaduras autóctonas para la vinificación en tinto de Bodegas Palacio de Villachica S. A.
Year:2008

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Selección de levaduras autóctonas de los viñedos de la Bodega Palacio de Villachica SA para ser utilizadas en la elaboración de vinos tintos jóvenes y de crianza de esta bodega.
International
No
Project type
Proyectos y convenios de financiación privada
Company
Bodegas Palacio de Villachica SA/CDTI
Entity Nationality
ESPAÑA
Entity size
Pequeña Empresa (11-50)
Granting date
01/06/2007
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos