Proyecto de I+D+i:
Evaluación de estrategias contra Salmonella Enteritidis durante el periodo postmuda y desarrollo de sistemas de soporte a la decisión para satisfacer requisitos de calidad comercial y seguridad alimentaria en la producción de huevos frescos
Evaluación de estrategias contra Salmonella Enteritidis durante el periodo postmuda y desarrollo de sistemas de soporte a la decisión para satisfacer requisitos de calidad comercial y seguridad alimentaria en la producción de huevos frescos
Año:2008
Áreas de investigación
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Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Realización de varias pruebas experimentales y desarrollo de un modelo de evaluación cuantitativa de riesgos a nivel de explotación para evaluar estrategias para la prevención del riesgo de Salmonella Enteritidis durante el periodo postmuda. Aplicación de la metodología Lean para mejorar los flujos de generación de valor en el centro de embalaje. Desarrollo de un sistema de soporte a la decisión para evaluar estrategias de asignación de lotes a clientes. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Proyectos y convenios de financiación pública no competitiva |
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Entidad financiadora
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Producciones Avícolas el Granjero, S.L. |
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Nacionalidad Entidad
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ESPAÑA |
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Tamaño de la entidad
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Mediana Empresa (51-250) |
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Fecha concesión
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Participantes
- Participante: Paloma Garcia Rebollar (UPM)
- Director: Carlos Rodriguez Monroy (UPM)
- Director: Joaquin Fuentes-Pila Estrada (UPM)
- Director: Vicente Jimeno Vinatea (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Ingeniería de la Calidad Alimentaria
- Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
- Departamento: Producción Animal
- Departamento: Ingeniería de Organización, Administración de Empresas y Estadística
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