Descripción
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El capítulo plantea la problemática del consumo alimentario, en areas desarrolladas. Se analiza la seguridad alimentaria en los diversos eslabones de la cadena de valor desde el agricultor hasta el consumidor, identificando los puntos críticos, la incidencia de la información y la mejora de la capacidad adquisitiva. Después de un análisis histórico se expone la repercusión de los principales escándalos alimentarios. | |
Internacional
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No |
DOI
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Edición del Libro
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1 |
Editorial del Libro
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Caja España |
ISBN
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8493189138 |
Serie
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Título del Libro
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El futuro de la agricultura en Castilla y León. |
Desde página
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119 |
Hasta página
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130 |