Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Capítulo de libro:
Consumo y Seguridad Alimentaria: Evolución y tendencia
Año:2008
Áreas de investigación
  • Política agraria
Datos
Descripción
El capítulo plantea la problemática del consumo alimentario, en areas desarrolladas. Se analiza la seguridad alimentaria en los diversos eslabones de la cadena de valor desde el agricultor hasta el consumidor, identificando los puntos críticos, la incidencia de la información y la mejora de la capacidad adquisitiva. Después de un análisis histórico se expone la repercusión de los principales escándalos alimentarios.
Internacional
No
DOI
Edición del Libro
1
Editorial del Libro
Caja España
ISBN
8493189138
Serie
Título del Libro
El futuro de la agricultura en Castilla y León.
Desde página
119
Hasta página
130
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Autor: M. Isabel de Felipe Boente (UPM)
  • Autor: Julian Briz Escribano (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Departamento: Economía y Ciencias Sociales Agrarias
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