Abstract
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Influencia del uso de harinas de cereales no convencionales en la calidad sensorial y reológica del pan de molde determinada mediante texturometría y paneles de cata | |
International
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No |
JCR
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No |
Title
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Alimentaria |
ISBN
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0300-5755 |
Impact factor JCR
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0 |
Impact info
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Volume
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Journal number
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390 |
From page
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95 |
To page
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97 |
Month
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ENERO |
Ranking
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