Descripción
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Influencia del uso de harinas de cereales no convencionales en la calidad sensorial y reológica del pan de molde determinada mediante texturometría y paneles de cata | |
Internacional
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No |
JCR del ISI
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No |
Título de la revista
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Alimentaria |
ISSN
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0300-5755 |
Factor de impacto JCR
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0 |
Información de impacto
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Volumen
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DOI
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Número de revista
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390 |
Desde la página
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95 |
Hasta la página
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97 |
Mes
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ENERO |
Ranking
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