Memorias de investigación
Communications at congresses:
healthier cereal products: breadmaking with barley flour.
Year:2008

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Elaboración de productos de panificación más saludables por la incorporación de harina de cebada
International
Si
Congress
13th ICC (International Association for Cereal Science and Technology) Cereal and Bread Congreso.
960
Place
Madrid (Spain)
Reviewers
Si
ISBN/ISSN
978-84-612-45178
Start Date
15/06/2008
End Date
18/06/2008
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Cerworld 21st. Book of abstracts
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Departamento: Tecnología de Alimentos
  • Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura