Proyecto de I+D+i:
BASES MOLECULARES DE LA ALERGENICIDAD Y REACTIVIDAD CRUZADA EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: PROTEINAS DE TRANSFERENCIA DE LIPIDOS (LTPS), PROFILINAS Y TAUMATINAS
BASES MOLECULARES DE LA ALERGENICIDAD Y REACTIVIDAD CRUZADA EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: PROTEINAS DE TRANSFERENCIA DE LIPIDOS (LTPS), PROFILINAS Y TAUMATINAS
Año:2009
Áreas de investigación
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Biología celular
Datos
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Descripción
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| Las alergias alimentarias se han incrementado en la última década, y, actualmente, se estima que afectan entre un 2-8% de la población, con una especial incidencia de los alimentos de origen vegetal en pacientes adultos. Sin embargo, los métodos de diagnóstico y tratamiento (potencial inmunoterapia), así como el conocimiento de los mecanismos de sensibilización, desarrollo de síntomas clínicos y reacciones a distintas fuentes alergénicas (varios alimentos y/o pólenes), son en general, inadecuados e incompletos. Aunque la caracterización de los alergenos más relevantes ha permitido mejorar el manejo clínico y ha contribuido a esclarecer los mecanismos básicos de las reacciones alérgicas, parece justificado aspirar, como etapa posterior, a la disección molecular de estos alergenos, para establecer las bases estructurales de su alergenicidad y reactividad cruzada. En este contexto, la propuesta incluye las dos familias de panalergenos alimentarios más significativos en la población adulta española ¿proteínas de transferencia de lípidos (LTPs) y profilinas- , y una tercera familia ¿taumatinas- cuya relevancia clínica está por determinar. Se pretende estudiar las familias en relación con las alergias a alimentos vegetales (melocotón, melón, kiwi, plátano), u ocupacionales (asma del panadero), más importantes en el área mediterránea. El proyecto incluye la identificación de epítopos B y T comunes y diferenciales de LTPs que sensibilizan por diferentes vías (Pru p 3 de melocotón por ingestión, o Tri a 14 de trigo por inhalación), su implicación en reacciones cruzadas con alergenos homólogos de otros alimentos y pólenes, su interacción con el sistema inmunitario y el epitelio intestinal, y la producción de formas hipoalergénicas. Este último objetivo se propone también para profilinas, tomando Cuc m 2 de melón como modelo. Por último, se aborda la purificación y clonaje de taumatinas en frutos de Rosáceas, el papel de los N-oligosacáridos complejos en su capacidad alergénica y el estudio de sus reacciones cruzadas con otros miembros de la familia. | |
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Internacional
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No |
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Tipo de proyecto
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Proyectos y convenios en convocatorias públicas competitivas |
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Entidad financiadora
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DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN Y GESTION DEL PLAN NACIONAL DE I+D+I |
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Nacionalidad Entidad
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ESPAÑA |
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Tamaño de la entidad
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Pequeña Empresa (11-50) |
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Fecha concesión
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01/01/2010 |
Participantes
- Director: Araceli Diaz Perales (UPM)
- Participante: Maria Rosa Sanchez-Monge Y Laguna de Rins (UPM)
- Participante: Aranzazu Palacín Gómez (UPM)
- Participante: Gabriel Salcedo Duran (UPM)
- Participante: Leticia Tordesillas Villuendas (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Biotecnología de Proteínas Vegetales
- Departamento: Biotecnología
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