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Descripción
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| Las condiciones ambientales, la variedad genética y las condiciones del procesado aplicadas para la extracción del aceite en los diferentes países productores modifican la composición química de las harinas de soja (HS) y pueden afectar a su valor nutricional (Karr-Lillienthal et al., 2004). El objetivo de este trabajo fue evaluar las relaciones entre composición química e índices de calidad del tratamiento térmico de HS producidas en Argentina (ARG), Brasil (BRA) y Estados Unidos (USA) utilizando el análisis de componentes principales (PC). | |
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Internacional
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No |
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Nombre congreso
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XIII Jornadas de Producción Animal |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Zaragoza |
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Revisores
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No |
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ISBN o ISSN
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9788461323111 |
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DOI
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Fecha inicio congreso
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12/05/2009 |
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Fecha fin congreso
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13/05/2009 |
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Desde la página
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226 |
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Hasta la página
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Título de las actas
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ITEA 29 (1), 226-228 |