Memorias de investigación
Research Publications in journals:
Factors affecting the hydroxycinnamate decarboxylase/vinylphenol reductase activity of dekkera/Brettanomyces: Application for Dekkera/Brettanomyces control in red winemaking
Year:2009

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Artículo de investigación que estudia las actividades enzimáticas HCDC y VPhR en levaduras y su aplicación al control de alterantes tipo Brett
International
Si
JCR
Si
Title
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
ISBN
0022-1147
Impact factor JCR
1,489
Impact info
Volume
74
Journal number
1
From page
M15
To page
M22
Month
ENERO
Ranking
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos