Memorias de investigación
Tesis:
Estudio y optimización de la crianza sobre lías en vinos tintos: incidencia de la autolisis de levaduras
Año:2009

Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos

Datos
Descripción
Tesis doctoral en la que se analizan los factores que inciden en la crianza sobre lías de vinos tintos
Internacional
No
ISBN
Tipo de Tesis
Doctoral
Calificación
Sobresaliente cum laude
Fecha
16/12/2009

Esta actividad pertenece a memorias de investigación

Participantes

Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos