Memorias de investigación
Thesis:
Estudio y optimización de la crianza sobre lías en vinos tintos: incidencia de la autolisis de levaduras
Year:2009

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Tesis doctoral en la que se analizan los factores que inciden en la crianza sobre lías de vinos tintos
International
No
Type
Doctoral
Mark Rating
Sobresaliente cum laude
Date
16/12/2009
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos