Ponencias en congresos:
Sensory characteristics and consumer preferences of white wines made with different commercial inactive yeast preparations
Sensory characteristics and consumer preferences of white wines made with different commercial inactive yeast preparations
Año:2009
Áreas de investigación
-
Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Sensory impact evaluation of inactive dry yeast additives in white wines and assesment of the changes induced on consumer preferences. | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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8th Pangborn Sensory Science Symposium |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Florence, Italy |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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DOI
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Fecha inicio congreso
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26/07/2009 |
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Fecha fin congreso
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30/07/2009 |
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Desde la página
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41 |
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Hasta la página
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41 |
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Título de las actas
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DELEGATE MANUAL |
Participantes
- Participante: I. Andújar-Ortíz (IFI-CSIC)
- Participante: M. V. Moreno-Arribas (IFI-CSIC)
- Participante: V. Fernández-Ruiz (UCM)
- Participante: M. A. Pozo-Bayón (IFI-CSIC)
- Autor: Maria Jesus Callejo Gonzalez (UPM)
- Autor: Carolina Chaya Romero (UPM)
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- Creador: Departamento: Tecnología de Alimentos
- Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
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