Observatorio de I+D+i UPM
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INVESTIGADORES
ESTRUCTURAS DE I+D+I
ACTIVIDAD INVESTIGADORA
INNOVACIÓN
Investigador
Maria Jesus Callejo Gonzalez
Categoría Investigador
TITULAR UNIVERSIDAD
Sexo:
M
Escuela UPM
ETSI AGRONÓMICA, ALIMENT. Y BIOSISTEMAS
Departamento:
QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (N)
Area Conocimiento
INGENIERIA AGROFORESTAL
Grupo de Investigación:
Sin grupo de investigación
Email (Directorio UPM)
mj.callejo
upm.es
Investigador no vigente en la UPM
Datos de Memorias relacionados
Proyectos de I+D+i y generación de recursos
13 Proyectos de I+D+i
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2: (2008)
EDUGRAPHICA INTERNATIONAL
3: (2013)
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4: (2014)
ANALISIS DESCRIPTIVO DE PAN MEDIANTE LA UTILIZACION DELPERFIL SENSORIAL
5: (2014)
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7: (2015)
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10: (2016)
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11: (2016)
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12: (2017)
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13: (2018)
SISTEMAS AGRARIOS SOSTENIBLES. MANEJO DE CARBONO, NITRÓGENO Y AGUA PARA OPTIMIZAR PRODUCCIÓN Y CALIDAD (AGRISOST) GRUPO MGP
Formación de Investigadores y Movilidad
1 Tesis Doctorales
1: (2016)
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Difusión de Resultados de Investigación
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1: (2008)
Influencia de las harinas especiales en la calidad del pan de molde: evaluación instrumental.
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5: (2012)
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6: (2012)
Tile vault architecture and construction around Eduardo Sacriste
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8: (2015)
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9: (2015)
Selection, training and validation process of a sensory panel for bread analysis: Influence of cultivar on the quality of breads made from common wheat and spelt wheat
10: (2015)
Selection, training and validation process of a sensory panel for bread analysis: Influence of cultivar on the quality of breads made from common wheat and spelta wheat
11: (2015)
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14: (2017)
Aplicaciones biotecnológicas recientes en la elaboración de cerveza
15: (2017)
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17: (2018)
Effect of Lachancea thermotolerans on the Formation of Polymeric Pigments during Sequential Fermentation with Schizosaccharosmyces pombe and Saccharomyces cerevisiae
1 Capítulos de libros
1: (2017)
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1 Libros
1: (2017)
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1 Otras Publicaciones
1: (2007)
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19 Ponencia en Congresos
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Diseño de un producto de IV gama de naranja variedad ¿Canoneta mini? de la Serra Nord mallorquina y optimización del sistema de conservación
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4: (2009)
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10: (2010)
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Prolaminas del teff (Eragrostis tef (Zucc.) Trotter
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Evaluación instrumental de la calidad de panes elaborados con harinas de cultivares de Triticum aestivum ssp. vulgare y ssp. spelta
13: (2016)
Diferencias en el comportamiento reológico de trigos panaderos y de trigos espeltas.
14: (2016)
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15: (2017)
Evaluación de la calidad panadera del tritordeum mediante el Método UNE 34902
16: (2017)
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17: (2018)
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18: (2018)
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19: (2018)
POTENCIAL DE LOS SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ COMO FUENTE DE FIBRA DIETÉTICA. APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE PAN LIBRE DE GLUTEN
Explotación de Resultados y Transferencia de Tecnología
1 Patentes
1: (2012)
Galleta funcional a partir de harina de teff para celíacos y procedimiento para su preparación
• TOMA DE DATOS DE MEMORIAS Y CV
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S2i 2021 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNPACTO (IPT-020000-2010-22)
