{"id":8459,"date":"2021-11-25T14:08:29","date_gmt":"2021-11-25T13:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upm.es\/recursosidi\/offers-resources\/sin categor\u00eda\/proceso-de-sustitucion-de-las-grasas-saturadas-de-la-leche-por-aceites-vegetales-no-hidrogenados\/"},"modified":"2022-08-10T02:06:23","modified_gmt":"2022-08-10T00:06:23","slug":"proceso-de-sustitucion-de-las-grasas-saturadas-de-la-leche-por-aceites-vegetales-no-hidrogenados","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.upm.es\/recursosidi\/offers-resources\/patentes\/proceso-de-sustitucion-de-las-grasas-saturadas-de-la-leche-por-aceites-vegetales-no-hidrogenados\/","title":{"rendered":"Proceso de sustituci\u00f3n de las grasas saturadas de la leche por aceites vegetales no hidrogenados"},"content":{"rendered":"
Descripci\u00f3n de la patente <\/h5>\n

Se trata de un proceso consistente en la sustituci\u00f3n de las grasas saturadas de la leche, por grasas insaturadas, principalmente del aceite de oliva. La invenci\u00f3n es aplicable a todo tipo de elaboraci\u00f3n de cuajadas y quesos. Con esta invenci\u00f3n, se obtienen productos muy saludables para la salud, exentos del alto contenido en grasas saturadas y de colesterol que tienen los quesos y cuajadas elaborados por los procedimientos habituales. La elaboraci\u00f3n se realiza utilizando la t\u00e9cnica de emulsi\u00f3n mediante aplicaci\u00f3n de mezcladoras de alta velocidad y utilizadas en otras industrias alimentarias. Los costes de elaboraci\u00f3n industrial son similares a los actuales.<\/p>\n

Situaci\u00f3n <\/h5>\n

Concedida<\/p>\n

N\u00famero de solicitud<\/h5>\n

P200700710<\/p>\n

N\u00famero de publicaci\u00f3n<\/h5>\n

ES2316275<\/p>\n

Fecha de presentaci\u00f3n <\/h5>\n

16\/03\/2007<\/p>\n

Fecha de concesi\u00f3n <\/h5>\n

05\/03\/2010<\/p>\n

Descargar ficha<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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