{"id":8512,"date":"2021-11-25T14:10:39","date_gmt":"2021-11-25T13:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.upm.es\/recursosidi\/offers-resources\/sin categor\u00eda\/galleta-funcional-a-partir-de-harina-de-teff-para-celiacos-y-procedimiento-para-su-preparacion\/"},"modified":"2022-08-10T02:08:46","modified_gmt":"2022-08-10T00:08:46","slug":"galleta-funcional-a-partir-de-harina-de-teff-para-celiacos-y-procedimiento-para-su-preparacion","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.upm.es\/recursosidi\/offers-resources\/patentes\/galleta-funcional-a-partir-de-harina-de-teff-para-celiacos-y-procedimiento-para-su-preparacion\/","title":{"rendered":"Galleta funcional a partir de harina de teff para cel\u00edacos y procedimiento para su preparaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h5>Descripci\u00f3n de la patente <\/h5>\n<p>Galleta funcional para cel\u00edacos a partir de harina de teff que est\u00e1 exenta de hidrocoloides, almidones y grasas a\u00f1adidas, cuya formulaci\u00f3n comprende los siguientes ingredientes, seg\u00fan unas proporciones en peso basadas en la cantidad inicial de harina de teff: leche desnatada, 92-96%; yogurt natural desnatado, 26-30%; az\u00facar moreno, 12-16%; cacao en polvo desgrasado, 2-5%; ralladura de naranja, 6-10%, y avellanas trituradas, 15-20%, y un procedimiento para preparar dicha galleta funcional que comprende las siguientes etapas: mezcla de ingredientes y amasado, reposo, laminado, troquelado y horneado.<\/p>\n<h5>Situaci\u00f3n <\/h5>\n<p>Concedida<\/p>\n<h5>N\u00famero de solicitud<\/h5>\n<p>P201030931<\/p>\n<h5>N\u00famero de publicaci\u00f3n<\/h5>\n<p>ES2344187<\/p>\n<h5>Fecha de presentaci\u00f3n <\/h5>\n<p>16\/06\/2010<\/p>\n<h5>Fecha de concesi\u00f3n <\/h5>\n<p>22\/05\/2012<\/p>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-product pdfprnt-bottom-left\"><a href=\"https:\/\/www.upm.es\/recursosidi\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8512?print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><span class=\"pdfprnt-button-title pdfprnt-button-pdf-title\">Descargar ficha<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descripci\u00f3n de la patente Galleta funcional para cel\u00edacos a partir de harina de teff que est\u00e1 exenta de hidrocoloides, almidones y grasas a\u00f1adidas, cuya formulaci\u00f3n&hellip;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[3946],"product_tag":[],"comunidades-upm":[],"quien":[],"mapa":[],"disponibilidad":[],"donde":[{"term_id":42,"name":"UPM","slug":"upm","term_group":0,"term_taxonomy_id":42,"taxonomy":"donde","description":"Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid\r\nHTML \"Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. 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