Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Research Project:
ANÁLISIS DE LA RESPUESTA DEL COSUMIDOR DE MADRID A PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DEL VALLE DE EBRO
Year:2011
Research Areas
  • Statistics,
  • Foodstuffs tecnology
Information
Abstract
Estudio de la respuesta del consumidor a diferentes productos alimentarios originarios del Valle del Ebro. Concretamente el trabajo se centra en 8 quesos curados y semicurados y en 8 aceites de oliva virgen extra. Se estudian mediante pruebas sensoriales de consumidores la aceptación y los usos y actitudes en una muestra de 400 consumidores. También se presentan a dichos consumidores diversos prototipos o conceptos a fin de llevar a cabo un análisis conjunto.
International
No
Project type
Proyectos y convenios de financiación pública no competitiva
Company
Asociación Cluster Food+i
Entity Nationality
ESPAÑA
Entity size
Pequeña Empresa (11-50)
Granting date
14/04/2011
Participants
  • Director: Carolina Chaya Romero (UPM)
  • Participante: Carlos Perez Hugalde (UPM)
  • Participante: Virginia Fernández Ruiz (Universidad Complutense de Madrid)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura
S2i 2019 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNCIDE 2011 (OTR-2011-0236)
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