|
Descripción
|
|
|---|---|
| El papel de la agricultura urbana resulta esencial para la sostenibilidad de nuestras ciudades. En este trabajo se describen las dimensiones de una agricultura que contempla aspectos alimentarios y ornamentales, que interesa a poblaciones con necesidades económicas y nutritivas primarias, o aquellas cuyo interés es esencialmente recreativo y de entretenimiento, con una dinámica de relaciones sociales. La agricultura urbana ha tenido diferentes etapas o ?modas?. Se ha pasado de un enfoque alimentario a otro ornamental. Hoy día prevalecen ambos superpuestos, donde hay flores comestibles o alimentos que sirven de decoración, y gastronomía moderna, donde la presentación y ornamentación son una pieza importante. Por ello proponemos la idea de agricultura integral, superando a las denominaciones de agricultura y jardinería que a veces se utilizan. | |
|
Internacional
|
Si |
|
DOI
|
|
|
Edición del Libro
|
|
|
Editorial del Libro
|
Agricola Española |
|
ISBN
|
978-84-491-1440-3 |
|
Serie
|
|
|
Título del Libro
|
Agricultura Urbana Integral: Una vision Global e Internacional. Julian Briz e Isabel de Felipe (Editores y Coordinadors) |
|
Desde página
|
153 |
|
Hasta página
|
170 |