Descripción
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Las prolaminas son las principales proteínas del endospermo de los trigos panaderos que están relacionadas con la calidad panadera. El objetivo de este trabajo es caracterizar gluteninas LMW según la nomenclatura de Liu et al y relacionarlas con la fuerza panadera | |
Internacional
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No |
JCR del ISI
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No |
Título de la revista
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Actas de Horticultura |
ISSN
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978-84-8380-321-9 |
Factor de impacto JCR
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Información de impacto
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Volumen
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DOI
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Número de revista
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69 |
Desde la página
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217 |
Hasta la página
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218 |
Mes
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SIN MES |
Ranking
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