Descripción
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The present study utilises a novel right-angle fluorescence spectroscopy-based prototype for rapid monitoring of oxidation changes in three different EVOOs varieties (Arbequina, Picual, and Cornicabra) during storage. | |
Internacional
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Si |
JCR del ISI
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Si |
Título de la revista
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European Food Research and Technology |
ISSN
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1438-2377 |
Factor de impacto JCR
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1,664 |
Información de impacto
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Volumen
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DOI
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10.1007/s00217-017-2984-1 |
Número de revista
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Desde la página
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1 |
Hasta la página
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11 |
Mes
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SEPTIEMBRE |
Ranking
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