Ponencias en congresos:
Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras HCDC+.
Año:2008
Áreas de investigación
- Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Formación de pigmentos de alta estabilidad en vinos utilizando levaduras HCDC+ durante la fermentación | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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VI FORO MUNDIAL DEL VINO |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Logroño, La Rioja (ESPAÑA) |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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978-84-8125-306-1 |
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DOI
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Fecha inicio congreso
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22/04/2008 |
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Fecha fin congreso
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24/04/2008 |
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Título de las actas
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CD de Actas del Congreso Depósito legal: VI-128/08 publicado por el Gobierno de La Rioja |
Ver publicación en Archivo digital upm
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
- Autor: Antonio Dionisio Morata Barrado UPM
- Autor: Jose Antonio Suarez Lepe UPM
- Autor: M. Carmen Gonzalez Chamorro UPM
- Autor: Fernando Calderon Fernandez UPM
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
- Departamento: Tecnología de Alimentos