Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Research Publications in journals:
Minimization of ethylphenol precursors in red wines via the formation of pyranoanthocyanins by selected yeasts
Year:2009
Research Areas
  • Foodstuffs tecnology
Information
Abstract
Artículo de investigación que estudia como reducir los precursores de etilfenoles utilizando cepas de Saccharomyces HCDC durante la fermentación
International
Si
JCR
Si
Title
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
ISBN
0168-1605
Impact factor JCR
2,753
Impact info
Volume
Journal number
132
From page
145
To page
152
Month
ABRIL
Ranking
Participants
  • Autor: Santiago Benito (Becario proyectos UPM)
  • Autor: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
  • Autor: Felipe Palomero (Becario Finnova ii UPM)
  • Autor: Carlos Anibal Uthurry Weinberger (UPM)
  • Autor: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos
S2i 2019 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNCIDE 2011 (OTR-2011-0236)
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