Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Thesis:
Estudio y optimización de la crianza sobre lías en vinos tintos: incidencia de la autolisis de levaduras
Year:2009
Research Areas
  • Foodstuffs tecnology
Information
Abstract
Tesis doctoral en la que se analizan los factores que inciden en la crianza sobre lías de vinos tintos
International
No
Type
Doctoral
Mark Rating
Sobresaliente cum laude
Date
16/12/2009
Participants
  • Autor: Felipe Palomero (Becario UPM)
  • Director: Jose Antonio Suarez Lepe (UPM)
  • Director: Antonio Dionisio Morata Barrado (UPM)
Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos
S2i 2019 Observatorio de investigación @ UPM con la colaboración del Consejo Social UPM
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNCIDE 2011 (OTR-2011-0236)
Cofinanciación del MINECO en el marco del Programa INNPACTO (IPT-020000-2010-22)