“Nos permite seguir mejorando en un entorno tan competitivo como el de la investigación, tan necesario si se desea alcanzar la soberanía tecnológica”, asegura su director, Fernando Calle.
Investigadoras de la UPM han desarrollado una metodología generalizable a diferentes especies y variedades de fruta que permite estimar de manera precisa la calidad y vida útil remanente real en cada momento de piezas comercializadas como listas para consumir.