Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Ponencias en congresos:
SUPLEMENTACIÓN DE RACIONES PARA CEBO INTENSIVO DE TERNEROS CON ACEITES VEGETALES: RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS, CALIDAD DE LA CANAL, DE LA GRASA Y DE LA CARNE
Año:2011
Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos,
  • Ganadería y pesca,
  • Psicología,
  • Ingenierías
Datos
Descripción
Se han estudiado los efectos de la incorporación de aceites de origen vegetal sobre los rendimientos productivos, calidad de la canal y de la grasa en el ganado vacuno. Se utilizaron 240 terneros agrupados en 24 lotes de 10 terneros cada uno. Las raciones experimentales fueron: Tratamiento Control (4% de aceite de palma), Oliva (4,8% de jabón cálcico de aceite de oliva), Soja (4% de aceite de soja). De cada lote se seleccionó al azar un ternero (8 terneros por tratamiento) para diseccionar su 6ª costilla. No se han observado diferencias significativas entre tratamientos para ningún parámetro productivo ni de calidad de la canal. Los animales que consumieron aceite de oliva presentaron un mayor contenido (P=0,09) en C18:2 cis-9, trans-11 CLA en la grasa intramuscular que los que consumieron palma.
Internacional
Si
Nombre congreso
XVI CONGRESO INTERNACIONAL ANEMBE DE MEDICINA BOVINA ÁVILA 2011
Tipo de participación
960
Lugar del congreso
AVILA
Revisores
Si
ISBN o ISSN
2173-3791
DOI
Fecha inicio congreso
11/05/2011
Fecha fin congreso
13/05/2011
Desde la página
239
Hasta la página
241
Título de las actas
LIBRO DE PONENCIAS Y COMUNICACIONES ORALES
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Autor: Vicente Jimeno Vinatea (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Ingeniería de la Calidad Alimentaria
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