Memorias de investigación
Research Project:
Optimización de Biotecnología Fermentativa
Year:2007

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Selección de levaduras autóctonas para mejora de parámetros cualitativos (color, aroma y sabor) en vinos tintos sometidos a crianza en barrica.
International
No
Project type
Proyectos y convenios de financiación privada
Company
CDTI y Comenge Bodegas y Viñedos SA
Entity Nationality
ESPAÑA
Entity size
Desconocido
Granting date
16/01/2006
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos