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Miden la composición de los alimentos con resonancia magnética
Miden la composición de los alimentos con resonancia magnética
Año:2014
Áreas de investigación
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Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Investigadores de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid han ideado una herramienta que permite conocer las características microestructurales de frutas y hortalizas, como la concentración de agua, así como mejorar la elaboración de productos alimenticios empaquetados, mediante resonancia magnética. | |
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Internacional
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No |
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Entidad
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Instituto de la Ingeniería de España |
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Lugar
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Páginas
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Referencia/URL
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http://www.iies.es/Miden-la-composicion-de-los-alimentos-con-resonancia-magnetica_a3710.html |
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Tipo de publicación
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Internet |
Participantes
- Autor: Pilar Barreiro Elorza (UPM)
- Autor: Angela Melado Herreros (UPM)
- Autor: Natalia Hernandez Sanchez (UPM)
- Autor: Margarita Ruiz Altisent (UPM)
- Autor: Eva Cristina Correa Hernando (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
- Departamento: Ingeniería Agroforestal
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