Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Tesis:
Ingeniería del proceso de una línea semiautomatizada de beneficiado de café.
Año:2015
Áreas de investigación
  • Ingenierías
Datos
Descripción
En los últimos tiempos se está observan un incremento en el valor de mercado de los llamados cafés especiales, por lo que existe una necesidad de distinguir el café en origen. Por este motivo, se tiene interés por diseñar una línea de procesado de beneficiado de café, capaz de manejar lotes pequeños y clasificar los frutos de acuerdo a su estado de madurez, con la finalidad de producir cafés con la máxima expresión de sabor de forma reproducible en el tiempo.
Internacional
No
ISBN
Tipo de Tesis
Master
Calificación
Sobresaliente
Fecha
22/07/2015
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Director: Eva Cristina Correa Hernando (UPM)
  • Director: Virginia Diaz Barcos (UPM)
  • Autor: Mirella Serrano Martín (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
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