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Efficient chemo-enzymatic gluten detoxification: reducing toxic epitopes for celiac patients improving functional properties
Efficient chemo-enzymatic gluten detoxification: reducing toxic epitopes for celiac patients improving functional properties
Año:2015
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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SCIENTIFIC REPORTS |
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ISSN
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2045-2322 |
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Factor de impacto JCR
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5,578 |
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Información de impacto
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Volumen
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5 |
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DOI
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10.1038/srep18041 |
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Número de revista
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17 |
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Participantes
- Autor:
jose maria carrillo (UPM) - Autor: miguel ribeiro
- Autor: marta rodriguez-quijano (UPM)
- Autor: fernando m. nunes
- Autor: sofia guedes
- Autor: pedro domingues
- Autor: amelia m. silva
- Autor: gerard branlard
- Autor: gilberto igrejas
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- Creador: No seleccionado
- Grupo de Investigación: Mejora Genética de plantas
- Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal
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