Observatorio de I+D+i UPM

Memorias de investigación
Artículos en revistas:
NIR hyperspectral imaging for detection of nut contamination
Año:2015
Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos
Datos
Descripción
?Nut? is used to describe a wide range of seeds with a seed coat or shell. Because of high-energy content, micronutrients and positive global health impact, nuts have been present for centuries in human diet. However, over recent decades they have increasingly been found to induce adverse health effects. With an increasing number of individuals affected with allergenic reactions, nuts allergies are a growing global concern. Nuts are common food allergens and are the leading cause of fatalities from food-induced allergenic reactions in developed countries. Allergenic conditions arising from the consumption of nuts are generally thought to be life-long and typically severe. No definite treatment is yet available for nut and seed allergies. Dietary avoidance is the primary way to manage these allergies and requires the ability in the food industry to identify peanuts or tree nuts1.
Internacional
Si
JCR del ISI
No
Título de la revista
New Food
ISSN
Factor de impacto JCR
Información de impacto
Volumen
18
DOI
Número de revista
Desde la página
30
Hasta la página
33
Mes
SIN MES
Ranking
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
  • Autor: Puneet Mishra . (UPM)
  • Autor: Belen Diezma Iglesias (UPM)
  • Autor: Pilar Barreiro Elorza (UPM)
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
  • Departamento: Ingeniería Agroforestal
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