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Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae sequential inoculated fermentation influences in wine quality and acidic composition of Spanish wine
Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae sequential inoculated fermentation influences in wine quality and acidic composition of Spanish wine
Año:2016
Áreas de investigación
-
Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae sequential inoculated fermentation influences in wine quality and acidic composition of Spanish wine | |
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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Journal of Food Processing & Technology |
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ISSN
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2157-7110 |
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Factor de impacto JCR
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2,3 |
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Información de impacto
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Volumen
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9 |
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DOI
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10.4172/2157-7110 |
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Número de revista
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7 |
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Desde la página
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45 |
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Hasta la página
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46 |
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Mes
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AGOSTO |
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Ranking
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Participantes
- Autor: Santiago Benito Saez (UPM)
- Autor: Fernando Calderon Fernandez (UPM)
- Autor: Ángel Benito (Universidad Politécnica de Madrid (Doctorando))
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