Artículos en revistas:
Monitoring oxidation changes in commercial extra virgin olive oils with fluorescence spectroscopy-based prototype
Año:2017
Áreas de investigación
- Tecnología de alimentos,
- Química alimentaria,
- Almazara,
- Agricultura
Datos
|
Descripción
|
|
|---|---|
| The present study utilises a novel right-angle fluorescence spectroscopy-based prototype for rapid monitoring of oxidation changes in three different EVOOs varieties (Arbequina, Picual, and Cornicabra) during storage. | |
|
Internacional
|
Si |
|
JCR del ISI
|
Si |
|
Título de la revista
|
European Food Research and Technology |
|
ISSN
|
1438-2377 |
|
Factor de impacto JCR
|
1,664 |
|
Información de impacto
|
|
|
Volumen
|
|
|
DOI
|
10.1007/s00217-017-2984-1 |
|
Número de revista
|
|
|
Desde la página
|
1 |
|
Hasta la página
|
11 |
|
Mes
|
SEPTIEMBRE |
|
Ranking
|
|
Ver publicación en Archivo digital upm
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
- Autor: Puneet Mishra UPM
- Autor: Lourdes Lleo Garcia UPM
- Autor: Teresa Rosario Cuadrado Domínguez UPM
- Autor: Margarita Ruiz Altisent UPM
- Autor: Natalia Hernandez Sanchez UPM
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Grupo de Investigación: LPF-TAGRALIA: Técnicas Avanzadas en Agroalimentación
- Departamento: Ingeniería Agroforestal