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Influence of Torulaspora delbrueckii in varietal thiol (3-SH and 4-MSP) release in wine sequential fermentations
Influence of Torulaspora delbrueckii in varietal thiol (3-SH and 4-MSP) release in wine sequential fermentations
Año:2017
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY |
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ISSN
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0168-1605 |
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Factor de impacto JCR
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3,445 |
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Información de impacto
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Volumen
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257 |
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DOI
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10.1016/j.ijfoodmicro.2017.06.028 |
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Número de revista
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Desde la página
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183 |
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Hasta la página
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191 |
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Mes
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Ranking
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0 |
Participantes
- Autor:
eva navascues (UPM) - Autor: ignacio belda
- Autor: fernando calderon (UPM)
- Autor: javier ruiz
- Autor: santiago benito (UPM)
- Autor: beata beisert
- Autor: domingo marquina
- Autor: doris rauhut
- Autor: antonio santos
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