Memorias de investigación
Proyecto de I+D+i:
ENTRENAMIENTO DE UN PANEL DE JUECES DE ANALISIS SENSORIAL
Año:2017

Áreas de investigación
  • Tecnología de alimentos,
  • Ingenierías

Datos
Descripción
La duración prevista será de 12 meses, como máximo, a partir de la fecha del convenio, pudiendo renovarse si ambas partes consideran oportuna su prórroga. El objetivo es el asesoramiento técnico para mantener los logros alcanzados en el entrenamiento del panel de jueves durante el año 2016 y ampilar el entrenamiento en propiedades sensoriales del café y productos lácteos. Tareas previstas: - Repeticion de las sesiones más importantes, prestando especial atención a las que tuvieron un peor resultado por parte del panel. - Análisis estadístico de la capacidad discriminativa, consistencia y reproducibilidad de los jueces. - Presentación de resultados a los jueces y a la dirección de la empresa o clientes en las instalaciones de AENOR - Organización de nuevas sesiones de entrenamiento en atributos sensoriales del café y productos lácteos así como asesoramento en la evaluación estádistica de sus resultados
Internacional
No
Tipo de proyecto
Proyectos y convenios de financiación privada
Entidad financiadora
AENOR INTERNACIONAL S.A.U.
Nacionalidad Entidad
ESPAÑA
Tamaño de la entidad
Gran Empresa (>250)
Fecha concesión
16/01/2017

Esta actividad pertenece a memorias de investigación

Participantes

Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Departamento: Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas