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Use of Ultra-High Pressure Homogenization processing in winemaking: Control of microbial populations in grape musts and effects in sensory quality
Use of Ultra-High Pressure Homogenization processing in winemaking: Control of microbial populations in grape musts and effects in sensory quality
Año:2018
Áreas de investigación
Datos
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Descripción
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Internacional
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Si |
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JCR del ISI
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Si |
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Título de la revista
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INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES |
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ISSN
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1466-8564 |
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Factor de impacto JCR
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0 |
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Información de impacto
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Volumen
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50 |
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DOI
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10.1016/j.ifset.2018.10.005 |
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Número de revista
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Desde la página
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50 |
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Hasta la página
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56 |
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Mes
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Ranking
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0 |
Participantes
- Autor:
iris loira (UPM) - Autor: antonio morata (UPM)
- Autor: carmen gonzalez (UPM)
- Autor: jose antonio suarez-lepe (UPM)
- Autor: anna puig-pujol
- Autor: maria antonia banuelos (UPM)
- Autor: buenaventura guamis
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- Creador: No seleccionado
- Grupo de Investigación: Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica
- Departamento: Biotecnología - Biología Vegetal
- Departamento: Química y Tecnología de Alimentos
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