Memorias de investigación
Communications at congresses:
Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras HCDC+.
Year:2008

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Formación de pigmentos de alta estabilidad en vinos utilizando levaduras HCDC+ durante la fermentación
International
Si
Congress
VI FORO MUNDIAL DEL VINO
960
Place
Logroño, La Rioja (ESPAÑA)
Reviewers
Si
ISBN/ISSN
978-84-8125-306-1
Start Date
22/04/2008
End Date
24/04/2008
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1
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4
CD de Actas del Congreso Depósito legal: VI-128/08 publicado por el Gobierno de La Rioja
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos