Memorias de investigación
Research Publications in journals:
Effect on the autolysis process and the colouring matter of several commercial preparations with b-glucanase action in red winemaking
Year:2009

Research Areas
  • Foodstuffs tecnology

Information
Abstract
Artículo de investigación sobre el efecto del uso de b-glucanasas en el color de los vinos
International
Si
JCR
Si
Title
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
ISBN
1438-2377
Impact factor JCR
1,622
Impact info
Volume
229
Journal number
0
From page
585
To page
592
Month
MAYO
Ranking
Participants

Research Group, Departaments and Institutes related
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos