Memorias de investigación
Conferencias:
Yeast selection: repercussions in pyranoanthocyanins formation and color stability
Año:2010
Áreas de investigación
  • Ingenierías,
  • Tecnología química
Datos
Descripción
Influencia de la selección de levaduras en la estabilización del color en vinos tintos
Internacional
Si
ISSN o ISBN
Entidad relacionada
Nacionalidad Entidad
CHINA
Lugar del congreso
Gansu, China
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
  • Creador: Grupo de Investigación: Enología, Enotécnia y Biotecnología Enológica
  • Departamento: Tecnología de Alimentos