Observatorio de I+D+i UPM
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INVESTIGADORES
ESTRUCTURAS DE I+D+I
ACTIVIDAD INVESTIGADORA
INNOVACIÓN
Investigador
Guillermo Rodriguez Badiola
Categoría Investigador
L.D. PRF.CONTR.DOCT.
Escuela UPM
ETSI AGRONÓMICA, ALIMENT. Y BIOSISTEMAS
Departamento:
QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Area Conocimiento
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Grupo de Investigación:
Sin grupo de investigación
Email (Directorio UPM)
guillermo.rodriguez
upm.es
Investigador no vigente en la UPM
Datos de Memorias relacionados
Difusión de Resultados de Investigación
2 Artículos en revistas
1: (2008)
Influencia de las harinas especiales en la calidad del pan de molde: evaluación instrumental.
2: (2009)
Alveoconsistograph evaluation of rheological properties of rye doughs
1 Otras Publicaciones
1: (2007)
Effect of special flours on pan bread quality: Instrumental evaluation.
4 Ponencia en Congresos
1: (2008)
healthier cereal products: breadmaking with barley flour.
2: (2009)
Nuevas metodologías con un enfoque interdisciplinar en la docencia de asignaturas relacionadas con la Tecnología de Alimentos
3: (2009)
Sensory consumer tests and instrumental evaluation of healthier oat breads
4: (2009)
Sensory tests as innovative tools to enhance interdisciplinary active learning process
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